一、 酿造工艺
长城2011年干红葡萄酒是中国境内的一款高品质红酒。它是由甘肃玛利酒业有限公司采用先进的葡萄酒酿造技术，精选西北地区优质红葡萄酿制而成。长城干红葡萄酒采用传统葡萄酒酿造工艺，先把红葡萄摘下来压碎，然后将果汁放进橡木桶内，等待自然的发酵，直至酒液含糖量降至所需的程度，再将其装瓶。
二、 口感特点
长城2011年干红葡萄酒酒液色泽深红、醇厚浓郁、有明显的香味，口感醇和，微酸微甜。它带有浓郁的黑果味，入口舒畅，后感清新回甘。中等的单宁含量给人留下了深刻的印象，而优雅的口感则使得长城干红葡萄酒成为了许多干红酒爱好者的最爱。
三、 配餐建议
长城2011年干红葡萄酒与烤红肉，北京烤鸭等大众美食的搭配是首选，或配以柔软的奶酪和甜点都非常不错。喜欢较为甜味的饮料的朋友可以选择加入一些可乐或雪碧改变味道，喜欢辣辣的则可以尝试与适当的食材搭配，如红烧肉等。
四、 陈年储存
长城2011年干红葡萄酒酿造时耐受性较强。通常情况下，它在贮存在适宜的温度下可陈年7至8年。同时，长城干红葡萄酒也被广泛用于白酒调配中，因为它的味道轻柔，且易于调配。
